9000 chili di farina senza glutine per la pizza più grande del mondo

Essere celiaci un tempo significava una “vita alimentare” piena di rinunce e restrizioni. Oggi non è più così: è in arrivo Ottavia, la pizza tonda senza glutine piu' grande del mondo. A tentare di stabilire il record mondiale sara', il 13 dicembre nell'ambito della fiera 'Arti e mestieri Expo 2012', il team dei 'record pizza men' vogliono entrare nel guinness dei primati sfornando una pizza da 40 metri di diametro, al 100% gluten free e realizzata con oltre 9mila chilogrammi di farine. Presso il padiglione 12 della nuova Fiera di Roma la pizza da record dovrebbe occupare un'area da oltre 1.200 metri quadri, pesera' circa 23.250 kg, e sara' condita da 4mila kg di pomodoro, altrettanti di mozzarella, 190 kg di olio, 675 kg di margarina, 250 kg di sale marino, 100 kg di rucola, 125 kg di Parmigiano Reggiano, 25 kg di Aceto Balsamico Dop. Quanto non consumato della big pizza in fiera, verrà poi distribuito agli indigenti dal Banco Alimentare.