Panettone o Pandoro quale vince la sfida tra sapore e calorie?
Anche quest’anno a Natale nessuno rinuncerà ai dolci tradizionali italiani
Classico o al cioccolato, gourmet o solidale, griffato dai più noti stilisti o prodotto dai marchi della grande distribuzione, a base di ingredienti creativi e insoliti, dall’aceto balsamico al caviale, passando per la ‘nduja: anche quest’anno a Natale nessuno rinuncerà al panettone, anche se già si profila all’orizzonte lo storico scontro con l’altro dolce natalizio per eccellenza, il pandoro, che sta vivendo una nuova stagione di successo. Ma nel tradizionale dibattito dei lievitati di Natale a vincere sono sempre e comunque i golosi, in particolare quelli italiani: nel nostro Paese i consumi nel settore pasticceria rappresentano il 40,6% sul totale nella categoria a livello europeo.
Secondo una ricerca che ha realizzato Deliveroo, la piattaforma leader dell’online food delivery, in collaborazione con Swg, la sfida tra pandoro e panettone è aperta, un testa a testa che dura da anni, ma che alla fine vede il panettone vincere sempre sul pandoro con un solo punto percentuale, 45% contro 44%, ma con una netta preferenza per gli over 64 (60%). Quando si tratta di decidere con chi condividerlo la maggioranza non ha dubbi: il panettone si condivide innanzitutto con la famiglia (66%). Gli italiani fanno seguire nella scelta di con chi condividere il panettone la propria dolce metà (30%), le persone care che non ci sono più per il 25%, segue con il 20% chi sarebbe disposto a cedere una fetta del proprio panettone per donarla e condividerla con una persona sola e/o in difficoltà. Al di là delle differenze, la condivisione è un elemento importante per gli italiani, tanto che se ricevessero un delivery di un panettone di pasticceria aspetterebbe il Natale per condividerlo con i parenti (57%), mentre solo una minima quota (7%) vorrebbe mangiarlo da solo. Per quanto riguarda l’utilizzo del delivery durante le festività, gli italiani per il 39% lo utilizzerebbero per ordinare un pranzo o una cena per sollevare la famiglia dagli impegni in cucina, oppure il 23% sceglierebbe di far consegnare panettone e/o di biscottini natalizi ad amici e parenti.
Panettone e Pandoro sono irrinunciabili durante le festività natalizie. Entrambi sono un'insidia per la linea. Si tratta di due lievitati della tradizione piuttosto calorici e ricchi di grassi.Tra i due, a vincere la sfida sul "più salutare" dal punto di vista energetico e lipidico, è il Panettone.
Cento grammi di pandoro apportano circa 360 calorie e contengono il 18-20% di grassi. Il panettone contiene circa 320 calorie per cento grammi e il 10-12% di grassi. Percentuali che variano a seconda della ricetta e della preparazione, artigianale o industriale.